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J’ai préparé 2 petits gâteaux pour Noël : l’un aux courgettes, fêta et olives. Et l’autre aux noix, chèvre et à la farine de sarrasin. J’adore ce goût de sarrasin… Ça change vraiment de la farine blanche de base. J’ai hâte de les goûter ! 

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A l’automne, quand les jours raccourcissent et que le froid arrive, quoi de mieux que de se réconforter avec un bon gâteau, aux saveurs de la saison qui plus est.  Pour changer du carrot cake, j’ai voulu faire un pumpkin cake. Ça change…et c’est tellement bon ! Et les blancs montés en neige le rendent très léger, aérien. La recette est ici.

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J’avais très envie de faire un banana bread…mais comme je devais terminer la rhubarbe j’ai fait une sorte de mélange. Je me suis inspirée de cette recette. Mais j’ai fait quelques modifications : amande au lieu de la noix de coco et j’ai mélangé plusieurs sortes de sucre. je suis contente ! Il tient bien au corps mais il est gourmand.

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Nous avons essayé un petit café bien tranquille, tout près de chez nous et qui propose un brunch à la carte ( chose rare à Paris !). J’ai craqué pour le granola… un délice !

La carte des pâtisseries était très alléchante. Mon cher et tendre a craqué pour le gâteau à la courgette et au gingembre ( un mélange intéressant ) et moi pour le cookie…

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On continue avec la douceur… Les jours sont gris à Paris alors il faut bien se réconforter comme on le peut. Cette fois-ci, j’ai opté pour un cake aux amandes. Il me restait de la poudre d’amande et pour ne pas la gâcher, j’en ai vite fait un gâteau. Au départ, ça devait être des muffins. Mais pour en avoir un peu plus, j’ai préféré faire un grand cake. J’ai trouvé la recette ici.

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Je ne note pas la recette en détails  car j’ai un petit peu fait au pif… Les principaux ingrédients sont :

  • carottes (3)
  • noix (100 grammes)
  • lait de soja
  • puis les ingrédients de base…: farine (300 grammes environ), un 1/2 sachet de levure, sucre (200 grammes), 2 œufs, un peu d’huile…

J’aime bien faire des tests et ne pas toujours suivre les recettes… et surtout ajouter un ingrédient magique (une épice par exemple). Et cela rend la recette unique !

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Mmmmh, de bons petits cakes aux fruits rouges, très faciles à réaliser :

  • 200 g de farine
  • 125 g de sucre roux
  • 80 g de beurre ramolli (beurre salé bien sûr !)
  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • 300  g de mélange de fruits rouges
  • 1/2 sachet de levure

– Préchauffer le four à 180°

– Faire fondre le beurre

– fouetter les œufs avec le sucre. Quand le mélange est homogène, ajouter la farine, le yaourt, le beurre fondu et mélanger.

– ajouter les fruits rouges en faisant attention de ne pas écraser les baies. Incorporer la levure. Mélanger avec une cuillère en bois.

– laisser cuire 45-50 minutes (en fonction du four).

– déguster avec thé, café, et à toute heure !

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